La ministre d’État, ministre de l’Éducation Nationale, Camélia Ntoutoume-Leclercq, a eu l’honneur de recevoir un manuel scolaire exceptionnel, dédié à la gastronomie gabonaise, des mains du célèbre Chef O’Miel, de son vrai nom Omiel Moundounga Chef cuisinier originaire de la province la Ngounié. Cet ouvrage écrit et publié dudit chef, représente un outil pédagogique novateur, né d’une collaboration exemplaire entre le Chef O’Miel et le ministère de l’Éducation, visant à promouvoir l’excellence des traditions culinaires.
Destiné tant aux élèves qu’aux professionnels de la restauration, ce manuel met en avant la richesse et la diversité des produits locaux du Gabon, ainsi que les savoir-faire culinaires transmis de génération en génération, souvent négligés dans les programmes scolaires traditionnels. Dans son discours, la ministre d’État a salué cette initiative, la qualifiant d’« acte patriotique et levier stratégique pour renforcer la souveraineté alimentaire, stimuler le tourisme culinaire et éveiller les jeunes générations à la richesse de notre patrimoine ».
De son côté, le Chef O’Miel partenaire de la formation professionnelle au centre de formation Basile Ondimba, a exprimé sa fierté : « Ce manuel consacré à la gastronomie gabonaise est un honneur et un encouragement à poursuivre notre travail de transmission et de valorisation de notre patrimoine culinaire. » Ému, il a également remercié le gouvernement pour son soutien dans cette démarche de valorisation culturelle, soulignant l’importance d’une éducation ancrée dans les réalités nationales.
Ce manuel sera progressivement intégré dans les filières techniques et professionnelles liées à l’hôtellerie, à la restauration et à la nutrition. Il ouvre également la voie à une réflexion plus large sur l’introduction des cultures locales dans les contenus scolaires, marquant ainsi une étape significative dans la valorisation de la gastronomie gabonaise et de son héritage culturel. En parallèle, en aout prochain le Gabon s’apprête à accueillir son premier concours d’art culinaire une initiative qui promet de mettre en valeur la gastronomie gabonaise .
Tryphene Lembah
